2017-01-29 宮崎牛はA4・A5ランクの和牛 宮崎牛 宮崎県産の和牛は宮崎産牛と称され、宮崎牛のブランドになれる牛肉は歩留り階級が最上のAさらに、肉質等級は4以上(1~5の内)だけなのです。 その上位の地位を認められた牛肉だからこそ全国和牛能力共進会という和牛の一番を決めるコンテストで2回連続で日本一を成し遂げたのです。 そんな高級和牛でも規格外の切り落とし部分を使ったからこそ劇的に安く販売することができたのです。